アーカイブ:2017年 4月

  • 春の魚 鰆 さわら

    上物のサワラが手に入ったので、 刺身と西京漬けにします サワラの旬は秋から春です 厳しい冬を越えて春を迎えたサワラは 大変美味です 4日後に提供できますm(_ _)m 味噌の中にヨーグルトを入れて、柔らかめに仕上げていま […]

    続きを読む

    投稿日:2017年04年26日

  • 大海老のチリソース

    大海老のチリソース 魚の香り、味を妨げないよう、 卵を加え優しく味付けされています ワイン、日本酒、酢飯とも相性バッチリです カウンターでのワンポイントでもご好評です 福島県の中華料理の兄弟子、米山さんの協力を得て完成し […]

    続きを読む

    投稿日:2017年04年20日

  • 本場 高知のカツオ!

    高知より抜群のカツオがきています😄 刺身にタタキにお好みでご用意できます その他に 北海道 タコ  豊後水道 ホウボウ 有明 こはだ やまがた ソイ こはだは明日以降が食べごろですが、本日でも美味しく召し上がれます! 週 […]

    続きを読む

    投稿日:2017年04年07日

  • 本日、4月4日はお休みになります

    本日4日はお休みをいただきます。 明日からまた通常営業になりますので、 よろしくお願いします   野菜が増えてきたので、魚と野菜を料理に取り入れ おもてなしさせていただいています   今週末も空席は残 […]

    続きを読む

    投稿日:2017年04年04日