こだわりと素材

素材と調和の仕事

日本全国から仕入れた旬の素材に丁寧な仕事をひとつ加えた寿司を提供しています

 素材を様々な技法で仕込み、食感やうま味を最大限に引き出し

お客さまに提供しています。 

寿司以外にも、丁寧で上品な一品料理、嬬恋の野菜を使った海鮮料理があります