アーカイブ:2017年 7月

  • 嬬恋祭りの仕出しについて

    ハモ 岡山 イサキ 豊後水道 アイナメ 青森… オナガダイ 鹿児島 イワシ 北海道 ピッカピカです(*^-^) 上記の他にまだまだ素材あります 明日は嬬恋祭りのため、仕出しが大変込み合う見込みです 花火を見な […]

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    投稿日:2017年07年28日

  • 嬬恋キャベツと鱧  鰻料理 

    昨日は土用の丑の日でした 毎年たくさんの鰻料理のご予約ありがとうございます 当店では料理屋らしく、蒸しの工程を入れない関西風の鰻も人気です! 鰻棒寿司、鰻茶漬けなど専門店では味わえない料理もあります 来年もよろしくお願い […]

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    投稿日:2017年07年26日

  • 鱧が良くなってきました😊

    愛知  活 鱧  ハモ 銚子 かます きんめ ハモは夕方17時に提供できるよう… 先ほど神経〆しました 刺身で提供予定です   香り、食感を楽しんでください かますは柚子酢で きんめは炙りで 今週もレパートリ […]

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    投稿日:2017年07年11日

  • 富山 アカハタ 

    富山 アカハタ 大分 キス 青森 あいなめ 千葉 はまぐり 九州 あじ 週末は細かい手当てをした素材が味わえます 当店の穴子、青魚が好きなかたはきっと満足いただけると思います 来週15日は店主がケータリング営業のため店に […]

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    投稿日:2017年07年07日

  • 山形   鬼カサゴ

    山形県 オニカサゴ カサゴ 千葉 スズキ オニカサゴは、皮を湯びいて肝、卵巣と一緒に…お刺身で提供します アラで出汁をとりお吸い物にも。 また、揚げても大変美味です 先週火曜日に入荷し、氷冷庫で ねかせたカン […]

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    投稿日:2017年07年04日