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春の魚 鰆 さわら
上物のサワラが手に入ったので、 刺身と西京漬けにします サワラの旬は秋から春です 厳しい冬を越えて春を迎えたサワラは 大変美味です 4日後に提供できますm(_ _)m 味噌の中にヨーグルトを入れて、柔らかめに仕上げていま […]
投稿日：2017年04年26日
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大海老のチリソース
大海老のチリソース 魚の香り、味を妨げないよう、 卵を加え優しく味付けされています ワイン、日本酒、酢飯とも相性バッチリです カウンターでのワンポイントでもご好評です 福島県の中華料理の兄弟子、米山さんの協力を得て完成し […]
投稿日：2017年04年20日
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本場 高知のカツオ！
高知より抜群のカツオがきています😄 刺身にタタキにお好みでご用意できます その他に 北海道 タコ 豊後水道 ホウボウ 有明 こはだ やまがた ソイ こはだは明日以降が食べごろですが、本日でも美味しく召し上がれます！ 週 […]
投稿日：2017年04年07日
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本日、４月４日はお休みになります
本日４日はお休みをいただきます。 明日からまた通常営業になりますので、 よろしくお願いします 野菜が増えてきたので、魚と野菜を料理に取り入れ おもてなしさせていただいています 今週末も空席は残 […]
投稿日：2017年04年04日