BLOG & ニュース

  • 本日  24日はお休みです

    台風で被害に遭われた方々には心より お見舞い申し上げます村内でも台風の爪痕が残り、交通状況に影響が出ていましたが、 一般道も復旧しつつあります   河岸に素材がないため、 ・24日(火曜日)はお休みをいただきま […]

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    投稿日:2017年10年24日

  • 天然ミナミマグロ

    昨日、今日、悪天候の中お越しいただきありがとうございます 週末、満席をいただきました。本当にありがとうございます   明日も団体様御予約いただいておりますが、 天気やお客様の状況によりお店は早く開店できます ぜ […]

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    投稿日:2017年10年21日

  • 少し肌寒いです

    嬬恋は少し肌寒いです。 御料理も暖かい物を加えてお待ちしています 本日は 青森 めばる銚子 きんめ三重 くろむつ豊後水道 かます さば 白身が豊富です穴子も良いものがお出しできます(^-^)   ご予約はお早め […]

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    投稿日:2017年10年13日

  • 青森  寒鱈

    青森より抜群の鱈が入っています   鱈のお刺身を食べたことがある方はそんなにいらっしゃらないと思います 昆布締めでも美味しいのですが、今日と明日はそのままお出しします   白子も入っていましたが、まだ […]

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    投稿日:2017年10年03日

  • 嬬恋の松茸

    今年も手に入れることができました 国産は香りが違います 外国産も質は上がってきていますが、やはり国産の方が味・香りが立ちます   いつもの土瓶蒸し、焼きのほかに 今年は大トロとノドグロを合わせてみました 個性を […]

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    投稿日:2017年10年02日

  • 宮城県 鰆 

    寒さも増し、素材も御料理も秋を感じられるものになっています   今日は宮城より上物の鰆がきています 鰆は春と書きますが、秋の物のほうが脂があります それと腹のほうではなく、尻尾の方が美味しいと言います それは尻 […]

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    投稿日:2017年09年26日

  • 北海道のタコ

    お天気がすぐれませんが、お店は活気に満ちています 今週もよろしくお願い致します 今週は 北海道 たこ三重県 はた広島 ほうぼう青森 めばる タコは吸盤を丁寧に外し、軽くボイルし油通しして食べても美味です 甘さをや香りが引 […]

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    投稿日:2017年09年12日

  • 館山のクロムツ

    9月に入りカウンターがずっと満席です 入れずにお座敷にご案内している お客様には心よりお詫び申し上げます   本日から11月のご予約も承っております お電話のほうをよろしくお願い致します   本日は […]

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    投稿日:2017年09年08日

  • 秋の素材

    嬬恋はもう肌寒いくらいです 忙しくて更新が止まっていました 申し訳ありません。 1年で一番好きな季節がやってきました この時期から、海水温が下がり始め、魚にも脂がのり 白身が美味しくなってきます 北海道のサンマは道民の方 […]

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    投稿日:2017年09年01日

  • 20日はお休みをいただきます

    お盆期間中には沢山のお客様にご来店して頂き、本当にありがとうございました。 明日以降の営業予定は以下のようになります 18日(金) 満席  19日(土) 昼貸切営業 夜営業 20日(日) お休み21日(月)  夜営業 お […]

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    投稿日:2017年08年18日