作成依頼

昨日から嬬恋は冬景色です

昼過ぎには道路の雪も溶けましたが、私も今日慌ててタイヤを変えました

お得意様にカラスミの作成依頼を受けました

毎年、作っているのですが今年はこんなに注文いただきました

ご存知の方も多いですが、カラスミは料理屋などで食べるととても高価な食べ物です

しかし、こうやって手作りすれば価格も安く提供できます

基本的に、「出来合い品」は使わないので、保存料や化学調味料に頼らず
モノ本来の味をお楽しみください

こちらのカラスミは年内には間に合う予定です

どちらかというと寿司より、こういう板前仕事のほうが経験が長いので
出来ないことや触ったことのない素材も限りなく少ないので、食べたいモノもがあれば
何でも相談してください

こういうお客様が増えてくれて料理人として本当にうれしいです

投稿日：2016年11年25日 カテゴリー：ニュース