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北海道 雲丹 入ってます！
山形 イシダイ 御前崎 イサキカサゴ 能登半島 サバ 九州 穴子 北海道 ウニ 台風の影響で手に入らなかった 北海道のウニが入ってきました(^^) その他、上品な白身も多数ございます(((^^;) 五島の穴子は外れがあり […]
投稿日：2016年09年30日
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佐賀関 関サバ
佐賀関 関サバ 宮崎 ひむか本サバ 九州 カマス 御前崎 イサキ ２種類の高級サバがきています ひむかは常時仕入れていますが 関サバは予約のみの仕入れになります(-.-) 個人的にはひむかの方が […]
投稿日：2016年09年27日
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三宅島の出戻り金目
三宅島 金目 三重 縞鯵 豊後水道 ゴマ鯖 本日は脂のりのいい金目が入ってます(^^) せっかくですからお刺身、頭は焼いて 半身は煮付けでどうでしょうか？ 魚が甘くて美味しい季節になってきていま […]
投稿日：2016年09年23日
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山形 のどぐろ
台風の影響で、品薄高値の状況が続いています そんな中、本日は極上のあかむつ（のどぐろ）が入ってます もちろんあかむつの値段も上がっていてますが、 それでも食べたいという方もいらっしゃいます!(^^)! 頭も […]
投稿日：2016年09年20日
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秋の鱧 （はも）
鱧の旬は産卵を控えた夏ですが 秋の鱧は産卵後に旺盛な食欲を満たしていて とても身が肥えています 秋ももうひとつの旬で、夏の鱧に比べ 脂がのっています(^^) 丁寧に骨切りして 焼き、黄身煮、刺身で考えていま […]
投稿日：2016年09年17日
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無花果
魚はもちろんその他の素材も秋仕様です ウニ 無花果 ジュンサイ 酢のものです!(^^)!
投稿日：2016年09年14日
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秋の素材
気候も素材も秋らしくなってきましたね 戻りガツオが入ってきています 初モノは香りを感じられますが、戻りはぜひ脂を感じてみてください 無花果やキノコもそろえてあり、新鮮な魚介とのコンビネーション をお届けいたします 戻り鰹 […]
投稿日：2016年09年14日
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営業再開
先週から営業再開していますm(__)m ご報告が遅れ、大変申し訳ありませんでした 右座敷も写真の様に堀りごたつ仕様になりました 長時間座っていても疲れません✌ プライベート感たっぷりのお部屋です さらに冬を見越し、暖房設 […]
投稿日：2016年09年14日