館山のクロムツ

9月に入りカウンターがずっと満席です

入れずにお座敷にご案内している

お客様には心よりお詫び申し上げます

本日から11月のご予約も承っております

お電話のほうをよろしくお願い致します

本日は

館山 クロむつ

北海道 極太いわし

クロむつは海水温が下がりはじめ
いい感じに脂を持ちはじめました

イワシは脂がすごいので軽く柑橘酢で
丸く仕上げます

終末は白身やウニがおすすめです