淡路の　はも

鱧が淡路から来ています

これが来ると夏が来るんだなと思います

本来なら京都の祇園祭りが終わった後、関東に流れてくるのですが

近年は韓国のモノが多く回っています

しかし、国産の鱧より状態が良いものが多いです。

おそらく海水温の影響だと思います。

近年、関東でもはもを出すお店が増えてきていますが、

骨切りが甘いところで食べると口の中に骨を感じます

当店では、骨切りを徹底していますので、ご安心してお口の中に入れてください

嬬恋村　鱧料理ならさくら寿司へ　0279-97-2158

投稿日：2018年06年01日 カテゴリー：ニュース