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淡路の はも
鱧が淡路から来ています これが来ると夏が来るんだなと思います 本来なら京都の祇園祭りが終わった後、関東に流れてくるのですが 近年は韓国のモノが多く回っています しかし、国産の鱧より状態が良いものが多いです。 おそらく海水 […]
投稿日：2018年06年01日
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あずきはた
あずきはた かさご 珍しいあずきはたが入っています。西日本では高級品ですね。 味も食感も楽しめます。そしてそのほかにも白身も種類ございます 明日 ３０日(水)はお座敷は貸切りとなります 料理も素材も涼しげに […]
投稿日：2018年05年29日
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夏の素材
忙しくなかなか更新できずすみません 遠くから来てくれるお客様も増え、スタッフ一同大変感謝しています お料理も春の素材から初夏の涼しげな料理に代わってきています 甘味も充実していますので、女性のお客様もお気軽 […]
投稿日：2018年05年25日
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ＧＷ ありがとうございました
ゴールデンウィークに御来店くださったお客様、ありがとうございましたm(__)m 例年通りの仕入れと準備をしていたんですけど、想像以上の賑わいで、素材が最後にはなくなりご迷惑をお掛けしました。 ミスは反省し、課題にして次に […]
投稿日：2018年05年15日
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ＧＷの営業について
忙しく、なかなかブログを更新できずにすみません ４月３０日はお休みをいただきます ５月１日～５月６日までは通常営業いたします ランチは予約で承ります。お気軽にお問い合わせください。 予約で満席の日もあります […]
投稿日：2018年04年27日
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４月１５日はお休みをいただきます
素材がなくなってしまったので、１５日（日曜日）はおやすみをいただきます １７日（火曜日）から通常営業になります。 ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします
投稿日：2018年04年15日
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ランチ営業について
最近よくお問い合わせいただく、ランチ営業ですが お昼のみ、御予約で承っております。 前日までにご連絡いただければ幸いです ランチメニューはなく、おまかせのみ…となっています。 御予算などはご相談くださいませm […]
投稿日：2018年04年11日
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春の旬
今週もとても暖かいです。 素材は初ガツオをはじめ、香りや味が美味な貝、マグロもとてもいい感じです 越冬してきたヒラメや卵を持つ前のタイや白身も豊富です 嬬恋村で美味しい鮮魚なら さくら寿司へ0 […]
投稿日：2018年04年10日
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お知らせ
４月１日(日)はお休みをいただきます ４月２日(月)は営業致します 本日、明日とお座敷は満席です … カウンターは空きがございますが ご来店の際は、ご連絡をいただけると幸いですm(__)m
投稿日：2018年03年30日
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おまかせのお刺身
今日は嬬恋は朝から雪でしたが、たくさんのお客様がお越しくださいました コース料理のお刺身ですが、越冬したサバもいいですが 春を迎えるにつれ貝がどんどん美味しくなります 本ミルにトリガイ、赤貝も握りでお出 […]
投稿日：2018年03年21日