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春の旬
今週もとても暖かいです。 素材は初ガツオをはじめ、香りや味が美味な貝、マグロもとてもいい感じです 越冬してきたヒラメや卵を持つ前のタイや白身も豊富です 嬬恋村で美味しい鮮魚なら さくら寿司へ0 […]
投稿日：2018年04年10日
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お知らせ
４月１日(日)はお休みをいただきます ４月２日(月)は営業致します 本日、明日とお座敷は満席です … カウンターは空きがございますが ご来店の際は、ご連絡をいただけると幸いですm(__)m
投稿日：2018年03年30日
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おまかせのお刺身
今日は嬬恋は朝から雪でしたが、たくさんのお客様がお越しくださいました コース料理のお刺身ですが、越冬したサバもいいですが 春を迎えるにつれ貝がどんどん美味しくなります 本ミルにトリガイ、赤貝も握りでお出 […]
投稿日：2018年03年21日
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九州 のどぐろ
今週も魚種は多めです 九州 あかむつ 三重 しまあじ 勝浦 きんめ… 青森 あいなめ くろそい のどぐろは久しぶりの九州ものです☺️ 席はまだ空きがございますので、お早めのご連絡お願いいたしますm(_ […]
投稿日：2018年03年20日
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静岡 地物のきんめ鯛
少し寒さが和らぎ、しけっぽさがなくなり魚類が豊富になってきました 静岡から最高級のキンメが来ています 地物はかなり深い位置で漁をしていて、脂ののりや香りが違います ぜひご賞味ください 予約も次々入っているの […]
投稿日：2018年03年13日
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嬬恋は暖かいです
久しぶりの投稿になります 忙しかったり、出張営業していると更新もあまりできません 今年はすこしづつ更新していきます 日中は大分暖かくなり、過ごしやすいです お料理も冬の素材から春を感じることができる素材に […]
投稿日：2018年03年02日
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２月の予約について
もう２月ですね 例年に比べ、新規のお客様が増えたため忙しくさせていただいています 本当にありがとうございますm(__)m そのため、どうしても素材がなくなりがちで、人気の珍味、あんきもや白子 からすみは提供できないことが […]
投稿日：2018年02年02日
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今年もよろしくお願い致します
忙しく、更新できずに申し訳ありません 今年もマイペースで更新していきます 日本中寒いのですが、嬬恋村も１日中気温が上がらず、雪はあまりないのですがとても寒いです 最低限お店も暖気していますが、ご来店の際は事前にお電話をい […]
投稿日：2018年01年26日
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今年最後ののどぐろです
茨城 のどぐろ まこかれい 青森 めばる 北海道 うに のどぐろはキロ、１万円近いです。 年末が近づくとどの素材も値が上がりますが、仕方ありません それでも食べたいという方がいます!(^^)! 年明けの予約 […]
投稿日：2017年12年26日
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カラスミが完成しました ・来週以降の営業日について
カラスミが完成しました 例年通りの価格で販売できそうです ワイン、シャンパーニュ、熱燗と供におすすめ致します。 そして、今日から第２弾を仕込みます こちらは年明けに完成の予定です😃 ・来週の営業日の予定が少し変更になりま […]
投稿日：2017年12年15日