BLOG & ニュース

  • 北海道  マダチ

    北海道から冬の幸、マダチ(白子)が入っています   冬の人気メニューでもある白子ポン酢、焼き、天婦羅も美味です 大衆店の少し臭いがあり、噛み切れない白子と比べてみてください その他に太刀魚、サンマもございます […]

    続きを読む

    投稿日:2017年11年10日

  • あん肝 入荷しました

    US産ですが、あん肝が入荷しています 丁寧に下処理し、蒸し上げました 当店、手作りのだいだいのポン酢でお召し上がりください 煮込み、寿司でも提供可能です   あん肝ならさくら寿司へ 0279-97-2158

    続きを読む

    投稿日:2017年11年02日

  • 連子鯛

    今週は晴天が続くそうです。 仕入れもうまくできました。   千葉 レンコダイ 山形 イシダイ 三重 ハタ 北海道 タコ うに マグロの蛇腹も食べ頃です☺️  よろしくお願いいたしますm(__)m   […]

    続きを読む

    投稿日:2017年10年31日

  • 本日  24日はお休みです

    台風で被害に遭われた方々には心より お見舞い申し上げます村内でも台風の爪痕が残り、交通状況に影響が出ていましたが、 一般道も復旧しつつあります   河岸に素材がないため、 ・24日(火曜日)はお休みをいただきま […]

    続きを読む

    投稿日:2017年10年24日

  • 天然ミナミマグロ

    昨日、今日、悪天候の中お越しいただきありがとうございます 週末、満席をいただきました。本当にありがとうございます   明日も団体様御予約いただいておりますが、 天気やお客様の状況によりお店は早く開店できます ぜ […]

    続きを読む

    投稿日:2017年10年21日

  • 少し肌寒いです

    嬬恋は少し肌寒いです。 御料理も暖かい物を加えてお待ちしています 本日は 青森 めばる銚子 きんめ三重 くろむつ豊後水道 かます さば 白身が豊富です穴子も良いものがお出しできます(^-^)   ご予約はお早め […]

    続きを読む

    投稿日:2017年10年13日

  • 青森  寒鱈

    青森より抜群の鱈が入っています   鱈のお刺身を食べたことがある方はそんなにいらっしゃらないと思います 昆布締めでも美味しいのですが、今日と明日はそのままお出しします   白子も入っていましたが、まだ […]

    続きを読む

    投稿日:2017年10年03日

  • 嬬恋の松茸

    今年も手に入れることができました 国産は香りが違います 外国産も質は上がってきていますが、やはり国産の方が味・香りが立ちます   いつもの土瓶蒸し、焼きのほかに 今年は大トロとノドグロを合わせてみました 個性を […]

    続きを読む

    投稿日:2017年10年02日

  • 宮城県 鰆 

    寒さも増し、素材も御料理も秋を感じられるものになっています   今日は宮城より上物の鰆がきています 鰆は春と書きますが、秋の物のほうが脂があります それと腹のほうではなく、尻尾の方が美味しいと言います それは尻 […]

    続きを読む

    投稿日:2017年09年26日

  • 北海道のタコ

    お天気がすぐれませんが、お店は活気に満ちています 今週もよろしくお願い致します 今週は 北海道 たこ三重県 はた広島 ほうぼう青森 めばる タコは吸盤を丁寧に外し、軽くボイルし油通しして食べても美味です 甘さをや香りが引 […]

    続きを読む

    投稿日:2017年09年12日