ニュース

  • お知らせ

    4月1日(日)はお休みをいただきます 4月2日(月)は営業致します 本日、明日とお座敷は満席です … カウンターは空きがございますが ご来店の際は、ご連絡をいただけると幸いですm(__)m

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    投稿日:2018年03年30日

  • おまかせのお刺身

    今日は嬬恋は朝から雪でしたが、たくさんのお客様がお越しくださいました   コース料理のお刺身ですが、越冬したサバもいいですが 春を迎えるにつれ貝がどんどん美味しくなります   本ミルにトリガイ、赤貝も握りでお出 […]

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    投稿日:2018年03年21日

  • 九州 のどぐろ

    今週も魚種は多めです     九州 あかむつ 三重 しまあじ 勝浦 きんめ… 青森 あいなめ くろそい のどぐろは久しぶりの九州ものです☺️ 席はまだ空きがございますので、お早めのご連絡お願いいたしますm(_ […]

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    投稿日:2018年03年20日

  • 静岡 地物のきんめ鯛

    少し寒さが和らぎ、しけっぽさがなくなり魚類が豊富になってきました   静岡から最高級のキンメが来ています 地物はかなり深い位置で漁をしていて、脂ののりや香りが違います ぜひご賞味ください 予約も次々入っているの […]

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    投稿日:2018年03年13日

  • 嬬恋は暖かいです

     久しぶりの投稿になります 忙しかったり、出張営業していると更新もあまりできません 今年はすこしづつ更新していきます   日中は大分暖かくなり、過ごしやすいです お料理も冬の素材から春を感じることができる素材に […]

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    投稿日:2018年03年02日

  • 2月の予約について

    もう2月ですね 例年に比べ、新規のお客様が増えたため忙しくさせていただいています 本当にありがとうございますm(__)m そのため、どうしても素材がなくなりがちで、人気の珍味、あんきもや白子 からすみは提供できないことが […]

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    投稿日:2018年02年02日

  • 今年もよろしくお願い致します

    忙しく、更新できずに申し訳ありません 今年もマイペースで更新していきます 日本中寒いのですが、嬬恋村も1日中気温が上がらず、雪はあまりないのですがとても寒いです 最低限お店も暖気していますが、ご来店の際は事前にお電話をい […]

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    投稿日:2018年01年26日

  • 今年最後ののどぐろです

    茨城 のどぐろ まこかれい 青森 めばる 北海道 うに のどぐろはキロ、1万円近いです。 年末が近づくとどの素材も値が上がりますが、仕方ありません それでも食べたいという方がいます!(^^)!   年明けの予約 […]

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    投稿日:2017年12年26日

  • カラスミが完成しました  ・来週以降の営業日について

    カラスミが完成しました 例年通りの価格で販売できそうです ワイン、シャンパーニュ、熱燗と供におすすめ致します。 そして、今日から第2弾を仕込みます こちらは年明けに完成の予定です😃 ・来週の営業日の予定が少し変更になりま […]

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    投稿日:2017年12年15日

  • 三陸の牡蠣

    三陸の牡蠣です 当店はこの時期にしか牡蠣は出しません 大きさ、味、香りを感じてほしいと思います オイスターバーでもここまでの牡蠣はなかなか出ません 温度管理もしっかりしていますので、安心してお召し上がりください &nbs […]

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    投稿日:2017年12年08日