秋の鱧　（はも）

鱧の旬は産卵を控えた夏ですが
秋の鱧は産卵後に旺盛な食欲を満たしていて
とても身が肥えています

秋ももうひとつの旬で、夏の鱧に比べ
脂がのっています(^^)