BLOG & ニュース

  • 仕出し料理

    2月ももう終わりですね。 最近はお寿司の出前だけでなく、お弁当、料理折の注文もいただいています。 お子様のプレートなども作成しますので、ご相談ください。

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    投稿日:2016年02年27日

  • ノドグロ

    今日はノドグロが入っています 近年は高級魚として市場でも高値で取引されています。 先週、築地の市場に行ってきたときもやはり少し高く感じました。 国民的スターのテニスプレーヤーの一言から値段が高まったともいわれていますが・ […]

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    投稿日:2016年02年05日

  • お料理について

    あっという間に1月が終わりましたね。 1月は新規のお客様、常連のお客様が多数来店してくれて とても忙しい月になりました。 来店くださったのに、お断りしてしまったお客様、申し訳ありませんでした。 お鍋や和洋折衷のお料理は、 […]

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    投稿日:2016年02年02日

  • 豊後水道の関サバ

    昨日は大雪でしたね。一昨年の2月の大雪みたいにならなくてなによりです。 今日は関サバがきています。 予約のお客様用ですね。その他にソイにナマコ、金目鯛です。 身が少しいかっていますので、2日ほどねかそうと思います。 ナマ […]

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    投稿日:2016年01年19日

  • 謹賀新年

      明けましておめでとうございます 旧年中は格別のご厚情を賜り深く感謝いたしております 今年もよろしくお願い致します 気づけば2日から営業しております。 正月早々にお客様にお会いできて、いい年になりそうです。 […]

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    投稿日:2016年01年05日

  • 31日の出前について

      いよいよ今年もあと少しですね。 さて、31日の毎年恒例の出前ですが、この日だけは お客様に取りに来ていただいています。 草津や北軽のお客様にはいつもご迷惑をおかけしています。 午後3時半から受け渡し可能です […]

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    投稿日:2015年12年27日

  • 九州のヒラスズキ

    今日は九州よりヒラスズキが入荷しています。 この時期、大変美味な白身です。 ぜし、ご賞味ください。   12月も半ばですが、来週はまだお座敷は空きがございます。 ご予約はお早めにお願いいたします。 女性のお客様 […]

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    投稿日:2015年12年18日

  • 山形のカワハギ

    嬬恋はだいぶ寒くなってきました。 今から2月に向けて白身がどんどん美味しくなっていきます。 今回はカワハギを紹介します。 名前の通り、口先を少し落として皮をはぎます。そうすると・・・   白い肝がわかりますか? […]

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    投稿日:2015年12年04日

  • 駿河湾より鮮魚入荷

      嬬恋は今朝、雪が降りました。 まだノーマルタイヤだったのであわてて交換しました・・・ 昨日、20代のころとてもお世話になった静岡の寿司職人さんから 魚を送っていただきました! 板前修業が主だった自分に、寿司 […]

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    投稿日:2015年11年26日

  • 旬の魚

      今週はかなり細かく、いい魚がはいいてます! 豊後水道から天然のサバ、半養殖のブランドサバ「ひむか」 和歌山から太刀魚、焼き物、刺身がいいですね。 千葉から天然のカンパチ、しゃぶしゃぶ、焼き物、お刺身で。 その他に、東 […]

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    投稿日:2015年11年20日