BLOG & ニュース

  • 縞鯵

    今週も日本全国からかなりいい素材が集まってきています。 銚子から金目鯛、鰹。 そして三重から高級魚の縞鯵です。 モノがかなりいいため、脂を少しまわしてみます。 5日間ねかせます   明日以降は、歓送迎会等の予約 […]

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    投稿日:2016年04年13日

  • 黒鯛 

    今日は高級魚、黒鯛が入っています。 お客様のリクエストですが多少の提供はできますので お声かけくださいね。 春になり、白身がどんどん美味しくなります。 週末ですが、カウンター以外、土曜日、日曜日ともまだお席に余裕がありま […]

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    投稿日:2016年04年08日

  • 九州の鰹

    更新遅れました。 先週から大人気の鰹です。 今週もばっちり仕込んでお待ちしております。 今週末のご予約のお電話が増えていますので、 お電話はお早めにお願いいたします。

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    投稿日:2016年04年06日

  • 海鼠 

    2月からアラカルトメニューにいれているナマコ酢 もう食べていただけたでしょうか? おかげさまで人気メニューになり、毎週仕込んでいます。 食べたいものがあったら何でもご相談ください。   さて、本日はお座敷一部屋、カウンタ […]

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    投稿日:2016年03年26日

  • 初カツオ

    九州より鰹がきています。 毎年この時期になると注文をいただきます。 個人的には秋口の、戻り鰹が好きですが、 春口の初物もとても美味です。 明日、明後日、申し訳ありませんが、お座敷はご予約のため 空きがございません。 カウ […]

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    投稿日:2016年03年23日

  • 卒業シーズン 恒例のちらし寿司

      今年もたくさんのご予約をいただきました。 毎年、指名の数が増えております。 魚が本当においしいという声を多数いただいております。 本当にありがたいことです。 これからも地元の皆さまに貢献できるよう頑張ります […]

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    投稿日:2016年03年18日

  • 週末

    九州、鹿児島から天然の鯛、縞鯵、イサキが入荷しています。 味のわかるお客様のご注文です。 土日、若干の空きがあります。 ぜひご来店ください。

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    投稿日:2016年03年04日

  • 仕出し料理

    2月ももう終わりですね。 最近はお寿司の出前だけでなく、お弁当、料理折の注文もいただいています。 お子様のプレートなども作成しますので、ご相談ください。

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    投稿日:2016年02年27日

  • ノドグロ

    今日はノドグロが入っています 近年は高級魚として市場でも高値で取引されています。 先週、築地の市場に行ってきたときもやはり少し高く感じました。 国民的スターのテニスプレーヤーの一言から値段が高まったともいわれていますが・ […]

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    投稿日:2016年02年05日

  • お料理について

    あっという間に1月が終わりましたね。 1月は新規のお客様、常連のお客様が多数来店してくれて とても忙しい月になりました。 来店くださったのに、お断りしてしまったお客様、申し訳ありませんでした。 お鍋や和洋折衷のお料理は、 […]

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    投稿日:2016年02年02日