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  • 高知の最高のキンメ　　お昼営業について

    高知より 最高のキンメが来ています 包丁にまとわりつく脂も違いますね その他に、あずきはた、ヒラマサ白身の種類は豊富です   多くのお客様の声にお応えして８月のみお昼も営業させていただきます ランチメニューはありませんが […]

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    投稿日：2017年08年01日

  • 嬬恋祭りの仕出しについて

    ハモ 岡山 イサキ 豊後水道 アイナメ 青森… オナガダイ 鹿児島 イワシ 北海道 ピッカピカです(*^-^) 上記の他にまだまだ素材あります 明日は嬬恋祭りのため、仕出しが大変込み合う見込みです 花火を見な […]

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    投稿日：2017年07年28日

  • 嬬恋キャベツと鱧　　鰻料理　

    昨日は土用の丑の日でした 毎年たくさんの鰻料理のご予約ありがとうございます 当店では料理屋らしく、蒸しの工程を入れない関西風の鰻も人気です！ 鰻棒寿司、鰻茶漬けなど専門店では味わえない料理もあります 来年もよろしくお願い […]

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    投稿日：2017年07年26日

  • 鱧が良くなってきました😊

    愛知 　活　鱧 　ハモ 銚子 かます きんめ ハモは夕方17時に提供できるよう… 先ほど神経〆しました 刺身で提供予定です   香り、食感を楽しんでください かますは柚子酢で きんめは炙りで 今週もレパートリ […]

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    投稿日：2017年07年11日

  • 富山　アカハタ　

    富山 アカハタ 大分 キス 青森 あいなめ 千葉 はまぐり 九州 あじ 週末は細かい手当てをした素材が味わえます 当店の穴子、青魚が好きなかたはきっと満足いただけると思います 来週１５日は店主がケータリング営業のため店に […]

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    投稿日：2017年07年07日

  • 山形　　　鬼カサゴ

    山形県 オニカサゴ カサゴ 千葉 スズキ オニカサゴは、皮を湯びいて肝、卵巣と一緒に…お刺身で提供します アラで出汁をとりお吸い物にも。 また、揚げても大変美味です 先週火曜日に入荷し、氷冷庫で ねかせたカン […]

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    投稿日：2017年07年04日

  • 北海道　　葡萄海老

    北海道　　葡萄海老 　　　　　 　　　　　ホッケ 北海道より希少な葡萄エビが来ています 牡丹海老より甘みが強いのが特徴です 予約のモノを除き、数が少ないので お好きな方はぜひご連絡くださいm(_ _)m ホッケもお刺身で […]

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    投稿日：2017年06年27日

  • 週末の予定について

    今週でカツオは終わりになります。 秋の「戻りカツオ」をお待ちください   今日は金目、メバル、イサキ、北海道のイワシ、たこが入っています   土曜日はお座敷は満席、今日と日曜日は一部屋づつ空きがござい […]

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    投稿日：2017年06年23日

  • 岡山　　鱧

    岡山 　ハモ 九州　 赤ハタ 北海道 　甘エビ イワシ 今年もハモ始まりました処理が抜群なので最高のモノです 鱧とうなぎは事前に言っていただければ ご用意できます 鰻もリピートされる方が増えており、握り、焼きはもちろんう […]

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    投稿日：2017年06年20日

  • 九州のヤガラ

    九州より ヤガラがきています あまり馴染みのない魚だと思いますが とても美味な魚です 刺身はもちろん、お椀、焼きでも抜群です😊 その他に ソイ、メバル、 北海道より 抜群のタコ、イワシも御座います   週末のお […]

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    投稿日：2017年06年09日