BLOG & ニュース

  • 淡路のはも

    淡路 鱧 豊後水道 あじ かます 勝浦 きんめ 個人的には夏の鱧より秋の鱧の方が好きです。刺身と加熱して提供できます 今日はカウンターが満席明日はお座敷が満席になります お席はできる限り作らせていただきます よろしくお願 […]

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    投稿日:2018年11年09日

  • 自家製ポン酢

    白子やあん肝に使うポン酢を仕込みました この時期になると食べに来てくれる人が年々増えて、こういう旬の食べ物が不毛の土地でも少しずつ浸透しているんだなと感じています。 今年もからすみを仕込む予定です販売もしようかと考えてい […]

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    投稿日:2018年11年02日

  • 北海道 まだち (白子)

    今年も初入荷です。 当店では内地物にこだわっています てんぷら、だし、自家製ポン酢で召し上がっていただいています     白子なら嬬恋村 さくら寿司へ 0279-97-2158

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    投稿日:2018年10年26日

  • 牡蠣やあん肝

    少し早めに冬の素材も入ってきています 九州 あら 下田 きんめ 岩手 牡蠣 ボストン あんきも   鍋料理、温かいお料理もお作りして皆様のご来店をお待ちしております       あ […]

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    投稿日:2018年10年23日

  • 佐賀関 関サバ

    佐賀関 関さば 脂より歯応えを感じる鯖ですもちろん酢締めもいらないのですが、自分は酢で手当した方が美味だとは思います そんなに値段も高くないので普段通りお出しします 北海道のタコやウニも美味です   &nbsp […]

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    投稿日:2018年10年12日

  • 宮城 金華サバ

    宮城より高級ブランドの金華サバが入っています 秋のサバらしく脂乗りがよくクドくありません     金華サバならさくら寿司へ 0279-97-2158

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    投稿日:2018年10年09日

  • 豊富な旬の素材

    素材の方も秋本番です   戻りガツオは藁で燻してうま味と香りを感じることができます 今週のおすすめは1kオーバーの銚子のきんめです 炙って、白板昆布と一緒に提供いたします   お席の予約はお早めにお願 […]

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    投稿日:2018年10年02日

  • 豊富な白身

    千葉 きんめ 北海道 かさご 青森 そい 素材は多目です。ぜひお出掛けください 17日(月)24日(月)はお休みになります よろしくお願いいたします 嬬恋村でおいしいお寿司ならさくら寿司へ 0279-97-2158

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    投稿日:2018年09年14日

  • 秋の素材

    徐々に肌寒くなり素材も秋の素材に切り替えています 今週は愛知のクロダイ・九州のマコカレイ・北海道の生さんま メインはたくさんあるので、暖かいお料理も取り入れ お待ちしています 予約もお早目のお願いたします 9月17日・2 […]

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    投稿日:2018年09年11日

  • 北海道の秋刀魚

    千葉 きんめ 九州 あかはた 北海道 秋刀魚 ウニ 今年のサンマは豊漁です。 当店は北海道産のみ使っていて 冷凍もせず、生のままでも食べれます ぜひ違いを感じてみてください 今日で8月も終わりですが 新規のお客様も増え […]

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    投稿日:2018年08年31日