BLOG & ニュース

  • 初夏の素材

    素材も初夏を感じるものが増えてきました。 イサキは卵を持つまで美味です 皮目をあぶって食べていただきます 鯛は終わりでスズキ、アイナメが入ってきます 今年はあまりページを更新しませんが、素材はありますのでご心配なくご来店 […]

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    投稿日:2019年05年22日

  • 5月6日・7日はお休みです

    10連休も無事終わりました 市場の休みに合わせての営業になりましたが、素材が不足しないか 心配でしたが、うまく営業できました 新規のお客様にとても多くご来店いただき、スタッフ一同感謝しております 5月6日 (月) 5月7 […]

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    投稿日:2019年05年06日

  • GWの営業について

    今週は鮪がいいです 艶もいいし味もいい もちろん赤みも抜群です GWは通常営業になります 4月29日 (月) 5月6日  (月)はおやすみになります メリハリをつけて、メンタルが安定しないと仕事にも影響があるので、連休で […]

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    投稿日:2019年04年26日

  • おにおこぜ

    少々時期が早いですがオニオコゼは 身、胃袋、肝と提供していますこの魚は、加熱調理、吸い物としても美味です 食感も楽しめるので野菜と一緒に。 モイスチャーをコントロールしたきんめはこの3日が食べ頃です 週末もお早めにご連絡 […]

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    投稿日:2019年04年05日

  • 春の素材

    お店が忙しく、なかなか更新できずにすみません。 素材は冬から春のものに変わり始め、お野菜が美味しくなっています。 魚介と合わせて、手作りのソースで召し上がって頂いています   来週、4月のご予約もぜひお早めにお […]

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    投稿日:2019年03年21日

  • もう2月も終わります

    時間がなくなかなか更新できずにすみません。 1月、2月も新規のお客様はじめ、いろいろな方にご来店いただきました 今週もお席は少ないのでお早目のご予約をお願いいたします 豊後水道よりこの気象状況の中、希少な天然の魚が入って […]

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    投稿日:2019年02年19日

  • 2月の営業について

    2月3日(日)店主出張のため、仕出しのみの営業になります2月4日(月)お座敷貸し切りになります 4日、お考えの方はお早めのご連絡をお願い致します。 お座敷以外は、ご予約営業になります 素材は寒気の影響もありましたがそれな […]

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    投稿日:2019年02年01日

  • 年末年始の営業について

    31日の仕出し(寿司・刺身・お料理)のご予約はお早めにお願い致します。 当日のご注文は受付できない場合もございます。当日までの受付件数によっては予約のみにもなると思います。品質の維持のためご了承ください 年末年始の営業日 […]

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    投稿日:2018年12年28日

  • 今週末はお席が少ないです

    村内や隣町の方々の忘年会が続き、忙しくさせて頂いております。 ありがとうございます 18日(火)20日(木)はお座敷は満席になります。カウンターは空きがございますので、お気軽にお問い合わせください。来週の予約もお早めにお […]

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    投稿日:2018年12年18日

  • 北海道 筋子  

    今年も少し遅くなりましたが、いくらを仕込みました。 去年よりかは鮭が豊富で値段も少し安いみたいです   冷凍もの、USものと比べてみてください 自家製は香りと歯ごたえにこだわっています いくらしょうゆ漬けならさ […]

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    投稿日:2018年12年04日