BLOG & ニュース

  • 淡路の はも

    鱧が淡路から来ています これが来ると夏が来るんだなと思います 本来なら京都の祇園祭りが終わった後、関東に流れてくるのですが 近年は韓国のモノが多く回っています しかし、国産の鱧より状態が良いものが多いです。 おそらく海水 […]

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    投稿日:2018年06年01日

  • あずきはた

    あずきはた かさご 珍しいあずきはたが入っています。西日本では高級品ですね。 味も食感も楽しめます。そしてそのほかにも白身も種類ございます   明日 30日(水)はお座敷は貸切りとなります 料理も素材も涼しげに […]

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    投稿日:2018年05年29日

  • 夏の素材

    忙しくなかなか更新できずすみません 遠くから来てくれるお客様も増え、スタッフ一同大変感謝しています   お料理も春の素材から初夏の涼しげな料理に代わってきています 甘味も充実していますので、女性のお客様もお気軽 […]

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    投稿日:2018年05年25日

  • GW ありがとうございました

    ゴールデンウィークに御来店くださったお客様、ありがとうございましたm(__)m 例年通りの仕入れと準備をしていたんですけど、想像以上の賑わいで、素材が最後にはなくなりご迷惑をお掛けしました。 ミスは反省し、課題にして次に […]

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    投稿日:2018年05年15日

  • GWの営業について

    忙しく、なかなかブログを更新できずにすみません   4月30日はお休みをいただきます 5月1日~5月6日までは通常営業いたします ランチは予約で承ります。お気軽にお問い合わせください。 予約で満席の日もあります […]

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    投稿日:2018年04年27日

  • 4月15日はお休みをいただきます

    素材がなくなってしまったので、15日(日曜日)はおやすみをいただきます   17日(火曜日)から通常営業になります。 ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします  

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    投稿日:2018年04年15日

  • ランチ営業について

    最近よくお問い合わせいただく、ランチ営業ですが お昼のみ、御予約で承っております。 前日までにご連絡いただければ幸いです ランチメニューはなく、おまかせのみ…となっています。 御予算などはご相談くださいませm […]

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    投稿日:2018年04年11日

  • 春の旬

    今週もとても暖かいです。   素材は初ガツオをはじめ、香りや味が美味な貝、マグロもとてもいい感じです 越冬してきたヒラメや卵を持つ前のタイや白身も豊富です   嬬恋村で美味しい鮮魚なら さくら寿司へ0 […]

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    投稿日:2018年04年10日

  • お知らせ

    4月1日(日)はお休みをいただきます 4月2日(月)は営業致します 本日、明日とお座敷は満席です … カウンターは空きがございますが ご来店の際は、ご連絡をいただけると幸いですm(__)m

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    投稿日:2018年03年30日

  • おまかせのお刺身

    今日は嬬恋は朝から雪でしたが、たくさんのお客様がお越しくださいました   コース料理のお刺身ですが、越冬したサバもいいですが 春を迎えるにつれ貝がどんどん美味しくなります   本ミルにトリガイ、赤貝も握りでお出 […]

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    投稿日:2018年03年21日